Nouvel An à La Côte & L’Arête

Pour les fêtes de fin d’année, La Côte & L’Arête vous accueille dans une ambiance conviviale et festive pour célébrer le nouvel an comme il se doit.
Le restaurant sera ouvert exceptionnellement le 31 décembre au soir ainsi que le 1er janvier à midi, pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.

À cette occasion, découvrez le Menu Nouvel An, proposé au tarif de 49,50 € par personne.

Composez votre repas en choisissant votre entrée, votre plat et votre dessert, et laissez-vous porter par une cuisine généreuse et savoureuse, idéale pour commencer l’année sur une note gourmande.

Entrée

• L’OEUF FOIE GRAS

Escalope de foie gras poêlée, œufs pochés, chapelure de pain et guanciale croustillante

• SAUMON GRAVLAX

Mascarpone aux herbes et perles de poisson.

Plat principal

• NOIX DE SAINT-JACQUES

Risotto d’épeautre, légumes de saison, copeaux de Grana Padano, noisettes torréfiées, champignons frais, huile d’herbes aux agrumes et sésame.

• FILET DE BOEUF

Sauce Périgourdine, purée au beurre fumé, carpaccio de truffe et salade d’herbes.

• MAGRET DE CANARD

Réduction de sirop de sapin, croustillant de pain d’épices, purée au beurre fumé et potimarrons rôtis.

Fromage (sup 6€)

SAINT MARCELLIN

Saint-Marcellin à la truffe, salade de mâche, noisettes et vieux gouda.

Dessert

• CHAMPAGNE GOURMAND

Crème fondante au chocolat, crème brulée à la fève de Tonka, Pain perdu praliné, Pavlova Mont Blanc

Un rendez-vous culinaire à ne pas manquer pour célébrer la nouvelle année dans un cadre chaleureux et élégant.

Réservations conseillée : https://linktr.ee/lacoteetlaretelavalette

Côte et l’Arête de la Valette
23 Avenue des Frères Lumière
83160 LA VALETTE-DU-VAR

Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.

Parking Darty couvert à l’étage avec accès direct au restaurant.